Sélection des 5 meilleures Planchas

Découvrez les comparatifs et conseils pour choisir la meilleure plancha

Que vous souhaitiez simplement réaliser des grillades ou cuisiner sainement, la plancha est un excellent choix. Elle est l’appareil à grillade adaptée à tous les niveaux, sérieuse alternative au barbecue qui peine à se réinventer. Je considère que la plancha est un investissement sur 10 – 15 ans. Il vaudra mieux acheter un modèle haut de gamme plutôt qu’un modèle présent en supermarché hybride barbecue/plancha bon marché et fabriqué en Chine.

Trouver la meilleure plancha peut s’avérer être compliqué si l’on ne sait pas ce que l’on recherche. Distinguer les différents types de plancha, leur façon de fonctionner et leurs avantages est une tâche fastidieuse.

Je suis ici aujourd’hui, pour vous aider à découvrir la meilleure plancha :

Qu’est-ce qu’une plancha ?

Ustensile de cuisine prisé des restaurateurs depuis de nombreuses années, la plancha s’invite peu à peu dans nos cuisines et nos jardins en insufflant un vent nouveau à la grillade. Plus simple d’utilisation qu’un barbecue, pratique et multifonction, elle a l’avantage de pouvoir cuir tout type d’aliment rapidement et plus sainement grâce à sa plaque de cuisson. Elle cible un public plus large qui ravira tout autant les amateurs que les adeptes de la grillade.

J’ai sélectionné 5 planchas que je considère comme les meilleures dans leur domaine respectif. Chacune a sa particularité et ses avantages, nul doute que vous y trouverez le modèle qui vous convient :

Les 5 meilleures planchas

  • Plancha à gaz Alice’s Garden, Porthos
  • Plancha électrique Riviera et Bar, QPL570
  • Plancha électrique TEFAL, Malaga
  • Plancha électrique Lagrange, Plancha Pro
  • Plancha à gaz Simogas, Rainbow

Alice’s Garden – Porthos PH1003SB : La meilleure plancha à gaz

Présentation

La façade de la plancha est conçue en acier inoxydable, la rendant robuste en extérieur et dans le temps. Trois diffuseurs de flamme en acier inoxydable assurent une répartition uniforme de la cuisson sous la plancha. Cette plancha vous permettra de profiter d’un allumage instantané avec l’allumage par piézoélectricité.

Le bac à graisse amovible est un tiroir facile d’accès, ce qui facilitera le nettoyage de votre plancha.

L’acier émaillé noir est laminé à froid pour la plaque de cuisson, ce qui la rend très résistante. Elle peut être facilement retirée sans démontage pour un nettoyage rapide et complet. Elle est protégée des flammes par une plaque de protection qui répartit uniformément la chaleur et évite les dommages.

Caractéristiques :

  • Type : Gaz
  • Puissance : 7500 W
  • Caractéristique de la plaque : Acier double émaillage
  • Surface Larg x long x H : 45.5 x 65 x 24.5 centimètres, 13.8 Kg
  • Nombre de convives : 6-8 personnes
  • Bac récupérateur de graisse et allumage par piézo

Avantages

  • Qualité et performance sont au rendez-vous
  • Large surface de cuisson
  • 3 brûleurs en inox pour garantir une distribution uniforme de la chaleur
  • Nettoyage facile avec récupérateur de graisse facile d’accès

Inconvénients

  • Aucun accessoire fourni (ni housse, ni raccordement gaz)
  • Le récupérateur de graisse pourrait être un peu plus grand pour plus de confort

Avis

La plancha Porthos de Alice’s Garden est l’un des appareils avec le meilleur rapport qualité/prix du marché. Son prix est plus que raisonnable au vu de la prestation offerte par cet appareil proposant 3 brûleurs en inox, un allumage par piézo et une surface de cuisson robuste et suffisamment grande pour nourrir toute la famille. Ses points faibles sont l’absence d’accessoires et le récupérateur de graisse légèrement petit. Il faudra donc vous munir d’un tuyau à gaz ainsi que d’un détendeur pour raccorder votre bouteille de gaz à votre plancha.

Riviera et Bar – QPL570 Plancha Gril : la meilleure plancha électrique

Présentation

Cette plancha conviendra parfaitement aux amateurs de plancha et de grillades, en alliant les deux sur le même appareil. Ses 6 niveaux de température vous donnent une précision et une performance de cuisson parfaite pour vos viandes, légumes, poissons et fruits de mer. Cuisinez sainement avec la plaque garantie sans PFOA et la plaque inclinée qui évacue les jus et les graisses.

Caractéristiques :

  • Type : Électrique
  • Puissance : 2300 W
  • Caractéristique de la plaque : Alliage d’aluminium
  • Surface L x P x H : 54 x 35 x 17 centimètres, 6.1 Kg
  • Nombre de convives : 6 personnes
  • Bac récupérateur de graisse

Avantages

  • Petit prix
  • 2 surfaces de cuisson différentes (plancha et barbecue)
  • Revêtement antiadhésif sans PFOA
  • Accessoires (spatule de nettoyage, livre de 10 recettes)

Inconvénients

  • Plaque en fonte qui nécessite un temps de chauffe plus long

Avis

La plancha QPL570 offre pour son prix des caractéristiques confortables pour pouvoir en profiter tant en intérieur qu’en extérieur. Sa plaque de cuisson sans PFOA vous permet de profiter d’une cuisson saine tout en évacuant les graisses. Le pare graisse rétractable facilite l’entretien de la plaque en aluminium. Pour préserver l’état de votre plancha, je vous conseille d’utiliser des ustensiles non contondants en bois ou en nylon pour manipuler vos aliments. Le nettoyage pourra se faire à la fin de votre repas à l’aide de la spatule qui vous est fournie et d’une éponge en nylon.

TEFAL – CB503813 MALAGA : la meilleure plancha pas cher

Présentation

La plancha électrique Tefal CB503813 Malaga vous assure pour un petit prix, une cuisine saine et variée sans matière grasse. Vous cuisinerez facilement vos aliments préférés avec le Thermostat multipositions : viande, légumes, poissons… Le Thermo-Spot vous indique lorsque vous pouvez commencer la cuisson de vos aliments par un témoin rouge. L’entretien de cette plancha est le plus facile qui soit, le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage et la plaque passe au lave-vaisselle.

Caractéristiques :

  • Type : Électrique
  • Puissance : 2000 W
  • Surface L x P x H : 63.5 x 32 x 11.5 centimètres, 3.5 Kg
  • Nombre de convives : 6-8 personnes
  • Bac récupérateur de graisse

Avantages

  • Prix imbattable
  • Revêtement antiadhésif Thermo-Spot
  • Allumage rapide
  • Facilité d’utilisation et d’entretien

Inconvénients

  • Manque d’accessoires
  • Nécessite plus de précaution à l’emploi

Avis

Légère et accessible aux débutants, la plancha Malaga de Tefal est un bon choix pour les petits budgets. Cependant, il vous faudra prendre soin du revêtement afin d’éviter de le railler.

Lagrange – 219004 Plancha Pro : La meilleure plancha inox 🇫🇷

Présentation

La Plancha Pro Blanche est un appareil semi-professionnel conceptualisé et conçu en France dans la région lyonnaise. Fort de leur savoir-faire, Lagrange offre un design soigné et un format compact qui sera idéal pour une cuisine extérieure ou intérieure. Performante, elle n’a pas à rougir face à ses concurrentes à gaz en maîtrisant les cuissons de 50°C à 300°C.

D’une grande robustesse, elle résistera à tout type de temps, certifiée IPX4 et équipée d’une plaque de cuisson d’une épaisseur de 3mm en acier inoxydable, matériau préféré des professionnels. De plus, elle vous est garantie 10 ans par Lagrange.

Astucieuse, elle intègre la possibilité d’incliner la plaque via quatre pieds réglables selon le type de cuisson souhaité. Une partie sans rebord vous permet de faire glisser vos aliments dans vos plats à l’aide de sa spatule en inox.

Caractéristiques :

  • Type : Électrique
  • Puissance : 2300 W
  • Caractéristique de la plaque : Acier inoxydable
  • Surface Elle ex l x H : 41,1 x 46,8 x 17,9 centimètres, 13.5 Kilogrammes
  • Nombre de convives : 4-6 personnes
  • Bac récupérateur de graisse en inox
  • Fabriqué en France

Avantages

  • Plaque en acier inoxydable
  • Très bonne qualité de fabrication
  • Performante
  • Range cordon bien pratique
  • Accessoires fournis (spatule en inox + livret de 15 recettes)

Inconvénients

  • Pas de housse

Avis

La Plancha Pro Blanche de Lagrange est la meilleure plancha électrique du marché. Composée d’acier inoxydable, elle a été conçue intelligemment pour vous faciliter l’utilisation et offre une esthétique soignée et jolie. Les performances de cuisson sont au rendez-vous, son utilisation s’adapte parfaitement tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Cette plancha s’avère être mon coup de cœur, le rapport qualité/prix est excellent d’autant plus que l’appareil est fabriqué en France. Je ne peux que vous conseiller cette plancha si la qualité est pour vous un point essentiel.

Simogas – Rainbow : la meilleure plancha professionnelle ❤️🇪🇸

Présentation

Simogas est le grand fabricant de plancha professionnelle en Espagne, berceau de la plancha. La plancha à gaz Rainbow se compose d’une plaque en acier laminé au charbon de 6mm d’épaisseur, ce qui lui confère un revêtement antioxydation pour les premières utilisations. Sous la bête, se trouvent deux brûleurs en H situés près de la plaque pour optimiser la répartition et la déperdition de la chaleur. La plaque de cuisson est d’une grande résistance, elle acceptera les chocs thermiques comme le déglaçage ce qui vous permettra d’enchaîner rapidement différentes préparations.

Fabriqués en Espagne, la plaque et les brûleurs sont garantis 20 ans, les pièces 5 ans et la main d’œuvre 2 ans, ce qui est gage de qualité et de confiance de la part de Simogas.

Caractéristiques :

  • Type : Gaz
  • Puissance : 6600W
  • Caractéristique de la plaque : Acier laminé au charbon amovible
  • Surface L x l x H : 71 x 41 x 25 cm
  • Système de sécurité thermocouple (empêche les fuites de gaz) + piézo électronique
  • Matériaux en acier inoxydable
  • Couleur disponible en 6 coloris
  • Fabriqué en Espagne

Avantages

  • Qualité de fabrication exceptionnelle
  • Parfaite pour un usage intensif
  • Très performante
  • Grande surface de cuisson
  • Livrée avec une spatule professionnelle et un livret de cuisine

Inconvénients

  • Pas de housse de protection

Avis

La Rainbow est une plancha de qualité professionnelle, irréprochable en termes de performance et de robustesse, elle ravira les professionnels et les personnes en quête d’une plancha haut de gamme.

Que vous ayez ou non décidé, quelle plancha vous convient le mieux, ce guide d’achat peut vous aider à prendre votre décision :

Foire aux questions

Comment choisir une plancha ? Plancha gaz ou électrique ?

Le type d’énergie

Il existe sur le marché deux types d’énergie, gaz ou électricité. Plus communément utilisées en extérieur, les planchas à gaz offrent une plus grande puissance permettant de faire monter la température de la plaque plus rapidement. Les désavantages du gaz sont le contrôle de la température, l’encombrement, et l’utilisation du propane ne vous permet pas de cuisiner en intérieur. Quant aux planchas électriques, adaptées aussi bien en intérieur qu’en extérieur, elles ont un meilleur contrôle de la température et sont généralement moins chères que les planchas à gaz.

Le matériau

Élément essentiel de votre plancha, le matériau de la plaque joue un rôle important dans la cuisson de vos aliments :

  • L’acier est un matériau de qualité prisé des professionnels. C’est un métal polyvalent qui possède la meilleure diffusion de chaleur et une précision vous offrant une saisie des viandes parfaite et la possibilité de cuire doucement. Il résiste au choc thermique, vous permettant de faire des déglaçages pour nettoyer rapidement votre plaque. Plus votre plaque sera épaisse, meilleure sera l’inertie thermique.
  • La fonte possède le meilleur rapport qualité/prix, elle est bonne conductrice de chaleur et très robuste. Vous pourrez y cuire des saucisses, légumes et poissons facilement, par contre il vous sera plus compliqué de cuire les viandes par rapport à une plaque en acier. Il est courant d’avoir un émaillage pour protéger contre la rouille, mais en contrepartie, celui-ci fait un peu office d’isolant.
  • L’acier inoxydable ou inox est solide, pratique mais peu conducteur sa diffusion de la chaleur est similaire à la fonte mais moins régulière. Les aliments cuits ne restent pas attachés à la plaque et la cuisson peut se faire sans graisse. Il est parfait pour les personnes utilisant leur appareil occasionnellement.
  • Les revêtements en aluminium sont légers, robustes et peu chers, mais demandent plus d’entretien et ne doivent pas être rayés pour éviter les particules.

Autres critères

D’autres critères sont à prendre en compte, la taille de la surface de cuisson peut être un facteur important si vous prévoyez de grandes grillades ou si votre espace dédié à votre appareil est limité.

Ensuite, vient le choix d’une plancha avec ou sans châssis, généralement, il sera préférable d’acheter une desserte pour plus de liberté et éviter un chariot de mauvaise qualité et mal pensé.

Le dernier critère est les accessoires fournis par le vendeur, ils sont indispensables pour entretenir durablement votre plancha. Les plus importants sont une spatule adaptée à votre plaque et une housse de protection fortement recommandées pour protéger votre appareil des intempéries.

Comment nettoyer et entretenir une plancha ?

Bien entretenir sa plancha est important pour la conserver durablement, c’est pourquoi je vous ai rassemblé toutes les bonnes pratiques à réaliser selon le type de matériau.

Plaque en acier laminé

L’acier laminé n’étant pas protégé par une couche protectrice, il ne faut pas utiliser de produits abrasifs. Le déglaçage, en disposant plusieurs glaçons sur la plaque encore chaude, aura pour effet de décoller rapidement les résidus. Le bicarbonate de soude et une pierre ponce seront efficaces contre les résidus les plus résistants.  Attention toutefois, si vous possédez une plaque en acier chromé, l’utilisation d’une pierre ponce sera proscrite. Le plus important sera d’appliquer après chaque utilisation, une couche d’huile avec un essuie-tout pour prévenir de l’oxydation.

Plaque en acier émaillé

Protégée par une surface antiadhésive, la plaque en acier émaillé est sans doute la plus facile à nettoyer, de l’eau et du liquide vaisselle arriveront à bout des résidus de graisse et d’aliments.

Plaque en Inox

Pour nettoyer votre plancha inox, le plus simple sera de le réaliser lorsqu’elle est encore chaude. Une fois, l’appareil arrêté et une bonne minute de passée, vous pouvez verser l’équivalent d’un verre d’eau sur la plaque et gratter à l’aide d’une spatule ou d’un grattoir en acier inoxydable. Si vous avez réalisé un culottage, il ne faudra pas enlever la tache brune qui fait office de couche protectrice et antiadhésive. Pour terminer le nettoyage, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc avec une éponge puis essuyer la plaque. De cette manière, vous préservez votre plaque et son culottage.

Plaque en fonte ou fonte émaillée

Pour nettoyer simplement votre plaque en fonte, de l’eau chaude savonneuse et chiffon pour essuyer suffisent pour nettoyer correctement votre plaque. Pour un nettoyage plus en profondeur, rien de mieux que du bicarbonate de soude pour enlever toute trace de résidus :

  • Débarrassez la plaque de toute graisse et aliments brûlés 
  • Puis appliquez le bicarbonate sur toute sa surface.
  • Laissez reposer 30 minutes.
  • Frotter avec une éponge en nylon ou une brosse douce pour ne pas rayer la surface

Plaque en aluminium

L’aluminium nécessite d’être précautionneux lorsqu’on l’entretien afin d’éviter les rayures. De l’eau chaude savonneuse et une éponge en nylon suffisent pour nettoyer votre plaque.

Les erreurs à éviter pour une plancha

  • Ne plongez jamais votre appareil ou plaque dans l’eau, ne les passez pas sous un jet d’eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle (sauf contre-indication du constructeur).
  • L’utilisation des glaçons pour créer un choc thermique sur une plaque en acier inoxydable aura pour conséquence de la gondoler, à éviter !

Qu’est-ce qu’un culottage ? Comment le réaliser ?

Un culottage est une technique vous permettant d’obtenir une couche protectrice et antiadhésive sur votre plaque de plancha. Les plaques concernées sont celles contenant du fer, ce qui convient parfaitement aux plaques en acier (dont l’inox) et en fonte. Attention, les plaques émaillées possèdent déjà une surface protectrice, le culottage n’est pas utile.  

Il se réalise facilement en suivant ces deux étapes :

  • Avant de débuter, la plaque se doit d’être nettoyée correctement au vinaigre d’alcool.
  • Une fois la plaque nettoyée et séchée, vous pouvez commencer la cuisson de vos aliments (graisse, lard, gras de jambon). Veillez à bien répartir les aliments sur la totalité de la surface de la plancha pour la protéger au maximum. N’hésitez pas à réaliser plusieurs cuissons afin d’obtenir une couche brune antiadhésive parfaite.

Avec toutes ces réponses en tête et parmi toutes les planchas présentées, vous trouverez facilement la plancha qui vous convient. Ce guide vous aidera à faire votre choix entre les nombreux modèles disponibles sur le marché. Cet article est le fruit de mes expériences réussies et ratées ainsi que de nombreuses recherches dans le but de vous partager des avis sérieux et réfléchis. Bien sûr, j’ai dû faire un choix dans ma sélection des meilleures planchas, et certaines non sélectionnées feront l’objet d’un test prochainement.

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